فيتامين الجمال ( Vitamin C) C فيتامين
يعد فيتامين سي او مايعرف بحمض الاسكوربيك من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وتكمن اهميته في عملية النمو والتطور
وهو أحد أنواع الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان ولبعض أنواع الحيوانات ايضا , ويعتبر هذا الفيتامين من أقوى مضادّات الأكسدة، إذ يُساعد في تصنيع الكولاجين، ويُقلّل من تهيُّج الجلد، ويُخفّف من التّجاعيد السطحيَّة التي تُصيب البشرة مع تقدُّم السِّن حيث تُشكل البشرة أكبر عضو من جسم الإنسان، ويجب أن تكون العناية بها جزءاً من النظام الصحي الخاص , والحفاظ على نظارتها .
ولكون فيتامين سي يساهم في تكوين الكولاجين المهم للبشره والتخفيف من البقع الداكنه فيها لذا يطلق عليه( فيتامين الجمال).
ومن المعروف أن فيتامين سي يساعد على الوقاية من أعراض البرد والزكام، ولكن تناول مصادر فيتامين سي من الفوااكه والخضراوات تجعل البشره أكثر نضارة وصحة فقد ثبت أن فيتامين سي يقلل من ظهور التجاعيد، ويجعل البشرة نضرة وصحية.
كما أن فيتامين سي يساعد على زيادة امتصاص الحديد ويحوّله إلى الشكل الذي يسهل على الجسم امتصاصه وتخزينه,علماً أن الحديد يساهم في تجنب فقر الدم وبالتالي توزيع أكبر للأوكسجين إلى أعضاء الجسم ومنها إلى الجلد , لذا فان أي نقص في هذا الفيتامين يؤثر سلباً على البشرة من ناحية تكوين والكولاجين وزيادة فاعلية وامتصاص الحديد . الفيتامينات
أهمّ مصادر فيتامين سي :
يمكن الحصول على فيتامين سي من المصادر النباتيه والمصادر الحيوانيه .
اهم المصادر النباتيه
وذلك من خلال تناول الخضروات اوالفاكهة مثل الحمضيات البرتقال، والليمون ، والجوافة، والفراولة والمانجا والطماطم ، والخضراوات الخضراء، والملفوف والبطيخ ، والقرنبيط، والبروكلي والسبانغ ، والفلفل الأخضر الحلو .
وفيما يلي بعض الفواكه والخضر ومحتواها من فيتامين سي ( وفق ويكيبيديا )
– الجوافة :أكدت دراسة علمية مصرية أن الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين «سي ، وأن محتوياتها تعادل 10 أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين حوالي 228
الكيوى الأصفر 150-
قشر الليمون النييء 129-
الكيوى الأخضر 92-
البروكلي 90-
الفلفل الرومي 80-
الباباز 62-
الفراولة 60-
-البرتقال 50
الليمون 40
الجريب فروت 39.
المانجو 28.
اليوسفي 26.
الطماطم 16.
الأنانس 15.
البطيخ 10.
الموز 9.
التفاح 6
1. Rose hips من أغنى النباتات محتوى بالفيتامين C
المصادر الحيوانيه
يصنع جسد الماعزالبالغة ذات الوزن 70كغ حوالي 13,000مغ من الفيتامين C
المصدر الحيواني الكمية
(mg / 100g)
كبد العجل (نيء) 36
كبد البقر (نيء) 31
المحار (نيء) 30
بيض السمك المقلي 26
الحمل 17
كبد الدجاج المقلي 13
المصدر الحيواني الكمية
(mg / 100g)
كبد الخروف (المقلي) 12
كظر العجل (نيء) 11[1]
قلب الخروف (مشوي) 11
لسان الحمل (مطهي) 6
حليب الجمل (الطازج) 5[2]
حليب الأم (الطازج) 4
حليب المعز (الطازج) 2
حليب البقر الطازج 2
اهم فوائد فيتامين سي
– منع تلف الخلايا
تعزيز امتصاص الحديد بالجسم –
– تكوين الكولاجين المهم للبشره والتخفيف من البقع الداكنه فيها
حماية الجسم من الاثار السيئه الناتجه من الجزيئات الحرة-
free radicals
استخدامات فيتامين سي
يتناول فيتامين سي عن طريق الفم، أما زيته يوضع على الجسم والبشرة ومن فوائده:
– يعالج حروق الشمس لاحتوائه على مضادات للأكسدة التي تساهم في تركيب الكولاجين , وان لنقص الكولاجين مساوئ عديدة حيث يجعل الجلد باهتاً , إذ يسهم الكولاجين في التقليل من التجاعيد وأعراض الشيخوخة،وان فيتامين سي مكونا ضروريا لإنتاج الكولاجين .
– يعالج الأكزيما عند مزجه مع الزنك معاً فعند تناول 500 إلى 1000 ملغ من فيتامين سي ، و15 ملغ من الزنك يوميا.
– حماية الجلد من التلون،حيث يحمي فيتامين سي الجلد من التفاعلات الكيميائية الضوئية التي تؤدي إلى تغير لون الجلد، وظهور العديد من أنواع سرطان الجلد ويمنع فيتامين سي ، من إنتاج ثنائي البيرميدين المسبب لأورام الميلانين في البشرة.
– يفتّح أيضاً اللون الداكن في البشرة: مثل النمش، والبقع الجلدية، والحصول على بشرة أكثر شباباً ونعومة.
– تحسين نسيج الجلد، يصبح الجلد خشناً وجافاً عند عدم حصوله على المغذيات، إذ تحمل الأوعية الدموية الصغيرة المتواجدة تحت الجلد الأوكسجين والمواد الغذائية التي تحافظ على صحة الجلد، وتحسن مظهره الخارجي وملمسه.
– يزيد فيتامين سي ، من تكوين الإيلاستين المسؤول عن حماية وشفاء خلايا الجلد، وتكثيفها للحفاظ على رطوبة الجلد وزيادة مرونة الجلد.
اسباب نقصه
– يعد نقصه عند الافراد الذين يتناولون الخضار والفواكه بكميات كافيه نادر ولكن هناك حالات تزيد حاجة الجسم للفيتامين منها سوء التغذيه –
– ادمان الكحول المفرط
– الحمل والرضاعه
– التدخين احيانا
– يحدث نقص فيتامين سي في حال وجود أمراض في او بسبب الامعاء الدقيقه والاعتماد على الأطعمة السريعة والإقلال من تناول الخضراوات والفاكهة.
scurvy هذا النقص يؤدي إلى مرض الاسقربوط
ونقص تكوينه بالكولاجين وهو مرتبط
ومن اعراضه
ويمتاز المرض بالتالي انتفاخ اللثة وتخلخل الأسنان -ا سقوط
والنزيف تحت الجلد
وتأخر التئام الجروح ألانيميا- –
– ضعف المناعة
قصر التنفس –
آلام العظام –
وفي المراحل المتأخرة الصفراء وتورم عام وقلة التبول
ويمكن أن يسبب:
وأمراض عصبية وحمّى والبثور – تشنجات
وفي النهاية يمكن أن يؤدي إلى الموت. كان قد انتشر بين البحارة في الشتاء
وهو يُعالج بتناول الخضراوات والفاكهة أو العلاج بفيتامين سي أقراص أو حقن
. هذا ويمكن أن تستمر الكمية المخزنة من فيتامين سي في
الجسم لمدة 3-4 شهور قبل أن تظهر أعراض الاسقربوط
لقد تبيّن أن المدخنين الذين يتّبعون نظام غذائي قليل الفيتامين سي هم تحت خطر أكبر للإصابة بأمراض الرئة من المدخنين الذين لديهم كمية أعلى من الفيتامين سي في الدم
اعراض نقص فيتامين سي
ضعف عام-
– ارهاق
– الاصابة بداء الاسقربوط الذي يرتبط بالم العظام والمفاصل ونقصان الوزن نزيف اللثه وغيرها
العلاج
تناول الاغذيه الغنيه بالفيتامين ووصف بعض المكملات الغذائي التي تحتوي فيتامين سي .
