خصوصية تغذية الاطفال الرياضين

[الاستاذة الدكتورة سميعة خليل محمد امين]

خصوصية تغذية الاطفال الرياضين
لم تدرس تغذية الاطفال والناشئين الرياضين بشكل كاف لذلك عند تنظيم البرامج الغذائية للاطفال والناشئين يؤخذ بنظر الاعتبار الوضع للطفل وبالستناد إلى بعض المبايء والاسس الموضوعة نظريا وبعض الابحاث التي تناولت هذا المجال .
وعموما فأن عدد السعرات المثالية للاطفال بسن المدرسة تكون أعلى بالمقارنة مع الكبار وهذا تبعا للعلاقة بين سطح الجسم وكتلته كما ذكرنا سابقا كذلك الحركة النشيطة للتمثيل الغذائي لدى الاطفال وحركتهم الذاتية الواسعة .
عدد السعرات الاعتيادية اليومية للاطفال كما يأتي
عمر 7 – 10 سنوات 24000 كيلوكالوري
عمر 11 – 13 سنة 2850 كيلوكالوري
عمر 14 – 17 سنة ( بنين ) 3150 كيلوكالوري
عمر 14 – 17 سنة ( بنات ) 20650 كيلوكالوري
وعند اداء التمارين البدنية بشكل منتظم فأن عدد السعرات الومية للغذاء يجب ان تزداد للاطفال قي سن المدرسة وحسب نوع النشاط الممارس وكما يأتي تكون الزيادة حسب بعض المصادر الروسية
1 – التمارين الجمناستيكية 288 كيلوكالوري
2 – التزلج للناشئين 485 كيلوكالوري
3 – الجري 288 كيلوكالوري
4 – الالعاب 445 كيلوكالوري

الخصئص النوعية لغذاء الاطفال
يجب ان تؤخذ الخصئص النوعية بنظر الاعتبار عند اختيار غذاء الطفل , حيث يكون ليس فقط من اجل تعويض الانسجة المتهدمة كما في الكبار ولكن ايضا من اجل النمو الجسمي لذلك يتطلب رفع كمية مواد البناء من الزلاليات كذلك الفيتامينات والتي تقوم بتنظيم عملية النمو في الاعمار الصغيرة
وتكون الحاجة اليومية للاطفال من البروتينات كالاتي :
عمر 7 – 10 سنوات 5 ,2 – 3 غرام / 1كغم من وزن الجسم
عمر 12 – 16 سنة 2 غرام / 1كغم من وزن الجسم
وكما يجب ات يحوي الطعام على بروتينات حيوانية المنشأ بنسبة 60 % .
وقد اظهرت بعض البحوث التي اجريت على بعض الاطفال ما يأتي :
حاجة عمر 11 – 13 سنة إلى 3 غرام من البروتين / 1كغم من وزن الجسم خلال اليوم
الاعمار 14 – 17 سنة إلى 2 غرام من البروتين
أما كمية الدهون
تتحدد للاطفال الرياضيين بشكل واحد وتبلغ 1غم لكل 1 غم من البروتين أي انها تساوي نسبة البروتين اللازم .
الكاربوهيدرات
تنظم وفقا للبروتين والدهون وتشكل نسبة
3 : 1 في الاعمار الصغيرة
4: 1 في الاعمار الاكبر سنا
و لا يجوزالاكثار من الكاربوهيدرات لانها تضيق دورة السوائل المعدية وتسبب حمل كبير على الجسم وتقلل من الشهية .
الفيتامينات
يزداد استخدام الفيتامينات في عمر الاطفال لان كمياتها غير كافية في اجسامهم ويشكل فيتامين A اهمية كبيرة لدى الاطفال وان قلته تسبب ايقاف النمو وقلة الوزن ,وكذلك فيتامين D حيث يلعب دورا كبيرا في التمثيل خلال الدوره الفوسفاتيه ويسبب هذا الفيتامين في حالة نقصه مرض الكساح وتسوس الاسنان .
كذلك فيتامين C ضروري للاطفال ولحفظ صحتهم , وقد دلت عبض الابحاث عن اطفال المدارس عن مقدار احتياجات الاطفال للفيتامينات من عمر 11 – 13 سنة وكذلك الناشئين في عمر 14 – 17 سنة خلال اليوم الواحد وكالاتي خلال فصلي :-
الصيف الشتاء
– فيتامين c
– الرايبوفلامين
– حامض النيوكوتين 100 – 110 ملغم
2.9 – 3.5 ملغم
30 – 35 ملغم 75 – 80 ملغم
2.8 – 2.4 ملغم
25 – 35 ملغم

ويتطلب الرياضيون الناشئون فيتامين e وكما يأتي :-
13- 16 سنة 50 غم خلال اليوم
وذلك بهدف زيادة القابلية الوظيفية ,
وعمر 15 – 16 سنة من لاعبي ( الالعاب الخماسية ) يتطلبون كميات اكبر تصل الى 100 ملغم في اليوم .

الاملاح
وخاصة املاح الكالسيوم والفوسفات حيث يتطلب ما يأتي :-
عمر 7 – 10 سنوات 1200 – 2000 ملغم خلال اليوم .
عمر 11 – 13 سنة 1500 – 2000 ملغم خلال اليوم
عمر 14 – 17 سنة 1400 – 2000 ملغم خلال اليوم
نظام التغذية
تنظيم التغذية على اربع وجبات وتوزيع السعرات كما يأتي /
الفطور الاول 25% من السعرات اللازمة
الفطور الثاني 15 – 20 % من السعرات اللازمة
الغداء 30 – 35 % من العرات اللازمة
العشاء 20 – 25 % من السعرات اللازمة
وتتبع انظمة عذيعة اخرى فمثلاً في المدارس الداخلية يتبع النظام الاتي :-
الفطور الاول 30 – 35 % من السعرات اللازمة
الفطور الثاني 40 – 45 % من السعرات اللازمة
منتصف النهار ( العصر ) 5% من السعرات اللازمة
العشاء 25 – 30 % من السعرات اللازمة
لايجوز أن يكون حجم الوجبة كبير ويؤثر على الطفور الصباحي والذي يحسن المتطلبات التالية للوجبات وله تأثير ايجابي على الاحساس بالكفاية خلال اليوم من السعرات الحرارية للفطور والتي يجب أن تحقق 25% من السعرات اللازمة خلال اليوم بالنسبة الى الاطفال المدارس في المدن و 30 – 35 % من السعرات الكلية لأطفال الريف ( في حالة توفر التغذية المدرسية ) .

[الكاتب]

المشاركات